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Techniques (Sciences appliquées)
Un homme dans sa cuisine.
Mise en ligne le 01/07/2005
Comment cet homme « vierge de toute connaissance culinaire », Anglais de surcroît, a-t-il appris à faire autre chose qu'une infâme tambouille ?...
Alcoolisme : parler vrai, parler simple.
Mise en ligne le 18/02/2006
&&& En janvier 2005, à la suite de la parution de son livre Le dernier pour la route (N.B. janv. 2004), chronique de sa propre...
Le dernier pour la route : chronique d'un divorce avec l'alcool.
Mise en ligne le 17/11/2004
Hervé Chabalier, journaliste reporter, a passé trente ans de sa vie à couvrir tous les conflits. Parce qu'il a touché le "fond du fond" il...
Le poil et la plume
Mise en ligne le 27/12/2011
C’est un parfum d’autrefois. C’est un lieu du passé : talus conservés, trous respectés, haies épargnées, vallons intacts. C’est...
La fatigue des élites : le capitalisme et les cadres.
Mise en ligne le 01/09/2005
Auparavant, la rareté des produits donnait le pouvoir aux producteurs ; avec la mondialisation, les clients imposent leurs exigences de...
Un livre de prières pour les athées : philosophie du vin.
Mise en ligne le 01/10/2005
Le titre et son sous-titre laissent perplexe. S’agit-il de lard, de cochon, de métaphysique, de religion, d’ivresse ou d’oenologie ? En...
Le secret de la Salamandre : la médecine en quête d'immortalité.
Mise en ligne le 01/06/2005
Le secret de la Salamandre réside dans sa capacité à régénérer ses organes détruits. Chez l'homme, cette fonction presque disparue peut...
Des fourchettes dans les étoiles : brève histoire de la gastronomie française
Mise en ligne le 07/12/2010
Les deux auteurs ont écrit ensemble des ouvrages historiques et politiques divers (Pour mon fils, pour mon roi, NB juin 2009). Ils...
Dieu est-il gascon ?
Mise en ligne le 08/03/2006
L’auteur, célèbre par son guide gastronomique, s’est reconverti depuis dix ans dans l’écriture (cf. Commissaire Cormoran,...
La peau rouge.
Mise en ligne le 01/07/2005
Christian, né à Bruxelles en 1960, est affublé d'une tache rouge, dite "de vin'", sur le bas du visage. Troisième enfant de sa famille,...
Pour Solenn.
Mise en ligne le 17/11/2004
« Un jour ton nom a disparu de la liste des élèves, le silence était devenu définitif. » C'est ainsi que Véronique Poivre d'Arvor, la...
Victoire sur l'excision : Pierre Foldes, un chirurgien au secours des femmes mutilées.
Mise en ligne le 27/02/2006
& & Chirurgien urologue engagé à Médecins du Monde, Pierre Foldès est confronté lors de ses premières missions en Afrique à...
"Qui ne voit que la grâce…" : analyse, aventure et liberté. Entretiens avec Anna Feissel-Leibovici
Mise en ligne le 01/09/2005
Ginette Raimbault revisite son parcours assez singulier de psychanalyste, exercé non seulement en cabinet, mais aussi dès les années...
Lili et l'oreille blessée : le récit d'une acouphénique.
Mise en ligne le 19/10/2005
La narratrice, qui ressemble certainement beaucoup à l'auteur, se réveille un jour avec un bruit insupportable dans l'oreille gauche. Le...
Le Bonheur à la russe par deux gastronomes en exil.
Mise en ligne le 20/12/2004
Chacun trouvera son compte dans ce petit ouvrage plein de verve qui est bien plus qu'un livre de cuisine. Écrit par deux juifs soviétiques...
Une promenade de santé : l'histoire de notre greffe
Mise en ligne le 24/06/2008
Christian et Olga Baudelot, tous deux brillants universitaires (Et pourtant, ils lisent..., NB mai 1999), ont depuis plus de quarante ans une vie de...
La fabuleuse histoire des légumes
Mise en ligne le 07/10/2008
Après Madame Zola : le roman d'une maison (NB novembre 1997), Madame Proust (NB octobre 2004) et La biographe (NB mars 2007), l’auteure...
Le coeur au ventre.
Mise en ligne le 04/07/2006
&& Aucun détail ne nous est épargné dans ce livre témoignage, déballage d’une enfance privée d’amour et hantée par la peur. Le...
Le Roman de la Bourgogne
Mise en ligne le 03/07/2007
L’auteur, bourguignon par sa mère, a longuement fréquenté cette belle province, surtout ses restaurants et ses caves. Au fil de la...
De Tchernobyl en tchernobyls.
Mise en ligne le 29/11/2005
Après Feux follets et champignons nucléaires (N.B. mai 1997), De Tchernobyl en tchernobyls de Georges Charpak, Richard Garwin et Venance Journé...